脱兎HP 京都北山の地酒
京都北山のテロワールが育む辛口の日本酒
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脱兎ものがたり YouTube 8/29
テロワールと酵母 Terroir & Yeast
京都の米① Kyoto's sake rice
京都の米② Other sake rice
熟成酒って何? Aging
田圃 & 設備 Rice fields and facilities
生樽・Keg
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特約店 Agent store
会社概要 Company
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脱兎の故郷 バス旅
京都駅から周山まで約1時間30分のバス旅です。
午前の周山行きバスは4本です。乗り遅れない様ご注意ください。市外は坂道とカーブ、そして、トンネルが続く西の鯖街道です。北山杉に囲まれた静かな場所です。
原田杜氏の夏の草刈り
蔵の敷地で京都限定の酒造好適米「祝米」を作っています。鹿が稲を食べに来るので、田圃の周囲にネットを張ります。原田杜氏は猛暑の中、汗を流しながら育てています。